近日，為確保我市“兩會(huì)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全，肇東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)督管理股聯(lián)合華富路分局加強(qiáng)對(duì)承擔(dān)會(huì)務(wù)保障工作的天賦大酒店開展“駐店式”指導(dǎo)服務(wù)。

     工作中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)酒店是否持證亮證經(jīng)營(yíng)、是否超范圍、超接待能力經(jīng)營(yíng)、服務(wù)保障人員是否取得健康證明，是否執(zhí)行晨檢制度，食品處理區(qū)環(huán)境是否整潔，餐廚廢棄物處置等是否符合要求，清洗消毒、“三防”等設(shè)施設(shè)備是否符合要求，采購(gòu)、儲(chǔ)存是否使用禁止經(jīng)營(yíng)的食品，采購(gòu)的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，是否存在交叉污染，是否使用劣制食用油等方面的情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。

   與此同時(shí)，為進(jìn)一步做好“兩會(huì)”期間的保障工作。市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際還派出專業(yè)檢測(cè)人員及快檢車輛來到供餐單位，對(duì)食品原料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員共14人次，車輛7臺(tái)次，累計(jì)檢測(cè)18個(gè)批次的原材料和1個(gè)批次食品留樣，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

     會(huì)務(wù)期間，市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員每天在參會(huì)代表們用餐前一小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)參保單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，確保參保單位人員規(guī)范操作，嚴(yán)格按照食品加工流程規(guī)范管理。

     市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在對(duì)保障會(huì)議接待任務(wù)的酒店食品安全進(jìn)行細(xì)致事前評(píng)估的同時(shí)，還對(duì)酒店的就餐區(qū)域是否符合疫情防控常態(tài)化管理和就餐場(chǎng)所人員座次安排等情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》有關(guān)要求，提前做好突發(fā)事件的預(yù)判和防控措施。